W ofercie The Cakes znajdziesz bardzo duży wybór barwników spożywczych bez smaku. Zmienią kolor biszkoptu, masy, glazury, lodów, a nawet bitej śmietany. Dzięki nim stworzysz piękne i kolorowe arcydzieło, które na pewno spodobają się niejadkom.
W ofercie sklepu cukierniczego znajdziesz również barwniki do czekolady i mas tłustych. Barwniki spożywcze dostępne w sklepie The Cakes mają różne formy. W asortymencie znajdziesz także naturalne barwniki.
Barwniki spożywcze – dostępne rodzaje
Rodzaje barwników spożywczych dostępnych w sklepie The Cakes:
- w proszku – można je stosować „na sucho”, posypując nimi wypieki za pomocą pędzelka lub na mokro po dodaniu do proszku wody. Dzięki temu mogą być stosowane jako barwniki w płynie, które po dodaniu do ciasta nie zmieniają jego konsystencji;
- w płynie – zalecane są do barwienia mas tortowych, surowego ciasta, bitej śmietany lub lukru na bazie cukru pudru. Nie można ich stosować do mas cukrowych, ponieważ zmieniają jej konsystencję na płynną;
- w żelu – są bardzo proste w aplikacji. Są także wydajne. Wystarczy kropla żelu, aby uzyskać piękny nasycony kolor. Ten rodzaj barwników spożywczych świetnie sprawdzi się do barwienia m.in. mas cukierniczych, kremów, bitej śmietany czy marcepanu. Rozpuszczają się w wodzie;
- w spray – nie trzeba ich rozcieńczać w wodzie. Wystarczy tylko spryskać nimi powierzchnię z odległości +/- 15 cm. Świetnie nadają się do barwienia większej powierzchni, np. wierzchołka lub boku tortów;
- do czekolady i mas tłustych- można nimi barwić czekoladę i tłuste kremy. Nie zmieniają ich konsystencji. Są również łatwe w rozprowadzeniu. Dzięki nim można zabarwić np. czekoladę na zielono;
- naturalne- wykonane są z naturalnych barwników. Mają mniejszą intensywność i trwałość od tych syntetycznych, zwłaszcza gdy zostaną poddane obróbce cieplnej (pieczeniu).
Stosując barwniki spożywcze do surowego ciasta, powinieneś pamiętać, że upieczone ciasto z barwnikiem ma bardziej intensywny kolor. Dlatego zawsze trzeba dodawać barwnika stopniowo, aż do uzyskania pożądanego koloru.
