Z roku na rok w polskich lasach przybywa grzybiarzy. Grzyby jadalne charakteryzują się nie tylko znakomitymi walorami kulinarnymi, ale też w wielu przypadkach korzystnie wpływają na organizm człowieka.

Bomby witaminowe

Wiele osób nawet nie zdaje sobie sprawy, że w pospolitych kurkach, podgrzybkach, borowikach czy maślakach kryją się dziesiątki składników odżywczych. Są one źródłem witamin z grupy B, w szczególności B1, B2 czy B6, ponadto występuje w nich witamina C, która pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu odpornościowego. W grzybach znajdziemy też niezbędne do prawidłowego rozwoju naszego ciała pierwiastki, takie jak magnez, żelazo, potas czy fosfor.

Grzyby do walki z rakiem

Znajdujące się grzybach substancje wykazują zdolności przeciwnowotworowe. Z ich właściwości regularnie zaczyna korzystać medycyna. Zawarte w tych niewielkich organizmach polisacharydy nie wywołują reakcji alergicznych ani innych skutków niepożądanych, dlatego coraz częściej stanowią składniki leków do walki z rakiem.

Parasol ochronny przed schorzeniami

Grzyby dysponują pokaźnym arsenałem pozytywnych czynników, które mogą zapobiec różnego rodzaju dolegliwościom i schorzeniom. Znajdujące się w nich beta–glukany, chitosany i polifenole obniżają ciśnienie krwi, zapobiegają udarom mózgu, obniżają poziom glukozy oraz utrzymują prawidłową homeostazję całego ciała. Dlatego warto je wykorzystać jako składnik spożywanych przez nas potraw. Ich smak urozmaici każde danie, a organizm będzie cieszyć się ich korzystnym wpływem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *